Is aigéad citreach criostail, gan dath, tréshoilseach nó bán, gan bholadh, intuaslagtha in uisce agus eatánól. Úsáidtear aigéad citreach go ginearálta nuair a bhíonn deochanna aigéadacha nó deochanna boga á ndéanamh toisc go bhfuil sé neamhdhíobhálach don chorp daonna agus go bhfuil sé fíor-aigéadach! Féadann sé go leor gás dé-ocsaíd charbóin a tháirgeadh nuair a thagann sé i dteagmháil le sóid bácála. Ní mór dúinn dhá phointe a úsáid: géar, gás dé-ocsaíd charbóin.
Is leasaitheach é aigéad citreach i ndeochanna a chuirtear le bia. Tá airíonna chelation agus coigeartú pH ag aigéad citreach, ionas gur féidir leis feidhmíocht frithocsaídeoirí a mhéadú, bac a chur ar ghníomhaíocht einsímí agus síneadh a chur le seilfré an bhia i bpróiseáil bia mear-reoite.
Mar bhreiseán bia, úsáidtear aigéad citreach go príomha i ndeochanna carbónáitithe, deochanna sú torthaí, deochanna aigéid lachtaigh agus deochanna athnuachana eile agus táirgí picilte, agus athraíonn a éileamh le hathruithe aeráide séasúracha. Is ionann aigéad citreach agus thart ar 2/3 de thomhaltas iomlán gníomhairí géar.
Tá rialacháin dhian maidir le dáileoga ag formhór na dtíortha breiseáin bia. Tá sé sábháilte a úsáid laistigh den raon sonraithe. Nuair a sháraíonn an dáileog an caighdeán, féadfaidh sé dochar a dhéanamh don chorp daonna. Ach fiú má tá ábhar breiseán buidéal dí amháin sábháilte, má ólann duine go leor deochanna ina bhfuil breiseáin ar feadh i bhfad, nó fiú na deochanna a ól mar uisce, laghdófar tocsaineacht an bhreiseáin sa chorp agus beidh. difear freisin ar an gcorp an duine. Dá bhrí sin, níl sé dodhéanta deochanna a ól, ach caithfidh sé a bheith measartha.
