(1) Trí imoibriú laghdaithe frithocsaídeoirí, laghdaítear an t-ábhar ocsaigine sa bhia agus timpeall air. Déantar roinnt frithocsaídeoirí ar nós aigéad ascorbic agus aigéad erythorbic a ocsaídiú go héasca, ionas gur féidir leis an ocsaigin sa bhia freagairt leis ar dtús, rud a sheachaint ocsaídiú olaí agus saillte. .
(2) Scaoileann frithocsaídeoirí adaimh hidrigine agus comhcheanglaíonn siad le sárocsaídí a tháirgtear trí imoibriú uath-ocsaídiúcháin olaí agus saillte, ag cur isteach ar an imoibriú slabhra, rud a chuireann cosc ar an bpróiseas ocsaídiúcháin ó leanúint ar aghaidh.
(3) Trí ghníomhaíocht oxidase a mhilleadh agus a lagú, ní féidir leis an imoibriú ocsaídiúcháin a chatalú.
(4) Bloc substaintí ar féidir leo imoibrithe ocsaídiúcháin a chatalú agus a chur faoi deara, mar shampla iain miotail casta a fhéadfaidh imoibrithe ocsaídiúcháin a chatalú.
